10 koreanske retter du skal prøve
Koreansk mad er meget mere end BBQ og bibimbap. Disse ti retter er ikke til forhandling, hvis du vil sige, at du har spist dig gennem Sydkorea.
1. Samgyeopsal (svinemave på grill)
Stykker tykt svinekød grillet ved bordet, pakket i salatblade med hvidløg, ssamjang og en bid grøn peber. Find det overalt — Hongdae og Wangsimni har de bedste steder.
2. Bibimbap
Ris med årstidens grøntsager, oksekød eller tofu og gochujang. Best i Jeonju — fødestedet — men Gogung i Insadong leverer en autentisk Seoul-version.
3. Tteokbokki
Riskager simret i krydret gochujang-sauce. Streetfood-klassikeren. Yeopgi Tteokbokki er en kæde for de modige; Sindang-dong er det historiske mekka.
4. Kimchi jjigae
Bobblende gryde med moden kimchi, svinekød eller tunfisk og tofu. Den bedste hverdagsret — varm, krydret og forsonende.
5. Korean Fried Chicken (KFC, den rigtige slags)
Dobbeltstegt og glaseret med honning, soja eller yangnyeom-sauce. Spis med trækul-øl en torsdag aften. BHC, Kyochon og BBQ er kæder, men Hongdaes små chimaek-steder vinder hjerter.
6. Naengmyeon
Kolde boghvedenudler i en iskold bouillon — perfekt om sommeren. Eulji Myeonok i Jung-gu er kongen.
7. Sundubu-jjigae
Boblende lerstegtjern fyldt med blød tofu, æg, skaldyr og chili. Spises med ris og banchan.
8. Jajangmyeon
Tykke nudler i sort sojabønne-sauce med svinekød og grøntsager. Koreansk-kinesisk komfortmad. Spis hver 14. februar (Black Day) hvis du er single.
9. Hotteok
Stegt pandekage med smeltet brun farin og kanel. Vinter-streetfood, der kan redde en grå dag.
10. Bingsu
Berg af barberet is med mælk, frugt, mochi og rød bønne. Sulbing-kæden er hele Sydkoreas yndlingssted at slappe af.
Klar til at rejse?
Lad os arrangere dit ophold i Sydkorea.
Chingu Travel hjælper dig med working holiday eller sprogskoleophold — bolig, visumvejledning, introuge og dansk support hele vejen.